快捷搜索:

饼皮分层酥脆的虾皮萝卜丝馅饼

0

人做过这道菜

收藏

洋芋西施

家有不吃萝卜的孩子,也是头疼。试了多重烹饪措施,不吃萝卜的小孩儿,终极被这个饼治愈了。

用料

虾皮

一把

沙窝萝卜

半根

适量

葱花

少许

一汤匙

耗油

1瓷勺

喷鼻油

1瓷勺

适量克

十三喷鼻

1茶匙

面粉

300克

150克

鸡蛋

1只

饼皮分层酥脆的虾皮萝卜丝馅饼的做法

萝卜擦成细丝,过凉水洗一下,攥干。加入虾皮,盐,糖。十三喷鼻,葱花,耗油,喷鼻油,菜籽油。

所有材料搅拌平均备用。

面粉,水,筷子拌成雪花状,用手揉成滑腻面团,盖保鲜膜醒制,建议头一天晚上揉好面放冰箱里,第二天做。

醒好的面切片,抹油,静置5分钟。

面皮擀薄,尽可能薄,放入馅料,用卷被子的措施将饼皮卷起,卷一层,刷一点油。

卷好的饼压扁,擀成相宜的厚度。

不粘锅刷一点油,放入饼坯,中小火,烙至两面金黄酥脆即可。

饼皮分层,酥脆适口。就着腊八蒜和腊八醋,开吃吧。

配一碗荔浦芋头汤,太温暖了。

小贴士

1.饼分层,酥脆的关键:面要醒透,每层刷油。

2.萝卜丝必然要过水,不然萝卜臭味太重。

3.馅料里必须要加糖和耗油。

4.必然要中小火,不然外熟内生。

您可能还会对下面的文章感兴趣: